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Grüne Schokolade? - Milenas ziemlich leckerer Zucchini-Kuchen

Gemüse und Kinder finden nicht immer leicht zusammen. Hier aber schon. Aus Sicht der Kinder ein leckerer Schokokuchen. Und aus Sicht der Eltern endlich mal ein Kuchen mit etwas Gemüse darin. @milena_krais verrät uns hier das Rezept für ihren allerliebsten, ziemlich leckeren Zucchini-Kuchen.

Milenas Rezept

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Zucchinikuchen mit Schokolade? Das hört sich vielleicht für ganz viele Kinder erstmal nicht sonderlich wünschenswert an. Ich glaube, als ich diesen Kuchen vor vielen Jahren das erste Mal gebacken habe, habe ich meinen Kindern nicht gleich gesagt, was da drin ist. Für sie war es einfach ein ziemlich leckerer Schokoladenkuchen. Durch den recht dunklen Teig sind die geraspelten Zucchini auch fast gar nicht zu erkennen.

Mittlerweile wissen die Kinder aber, dass in einem unserer liebsten Kuchen Zucchini drin sind und sie lieben ihn trotzdem, oder vielleicht genau deswegen? Ich halte nicht viel davon, in irgendwelchen Rezepten das Gemüse vor den Kindern zu verstecken. Unsere beiden Mädchen sollen wissen, wie toll das Gemüse im Kuchen schmecken kann.

Für die ganz Kleinen kann der Zucker auch durch Dattelzucker oder Kokosblütenzucker ersetzt werden.

Wir backen diesen Kuchen vor allem im Sommer, wenn die Zucchini im Überfluss im Garten wachsen, noch lauwarm, aber eigentlich ist er natürlich zu jeder Jahreszeit ein Genuss.

Das brauchst du für 1 Kranzform (ø 24 cm)

Teig:

200 g Butter plus mehr für die Form

370 g Dinkelmehl Type 1050 plus mehr für die Form

250 g Rohrohrzucker

4 Eier

200 g gemahlene Walnusskerne

1 Päckchen Backpulver

1/2 TL Bourbon Vanille

1 TL Zimtpulver

2 EL Kakaopulver

400 g Zucchini

200 g Schokoraspel

Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben

Und so geht es

  1. Für den Teig den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Kranzform ausbuttern und mit Mehl ausstäuben, überschüssiges Mehl wieder gut herausklopfen.
  2. Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten sehr cremig aufschlagen. Dann nacheinander die Eier einarbeiten. Mehl, Nüsse, Backpulver, Vanille, Zimt und Kakaopulver mischen und hinzufügen.
  3. Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln. Wenn sie sehr wässrig sind, einmal mit den Händen ausdrücken. Die Zucchini mitsamt den Schokoraspeln in die Teigmasse geben und mit einem Kochlöffel unterheben.
  4. Den Teig in die Form füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35–45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  5. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!

✔ BEENDET - Gewinnspiel

Weitere tolle Rezepte findet ihr in Milenas neuem Back- und Kreativbuch „Bienenstich & Beerentarte".

Wir verlosen hier drei Exemplare von Milenas neuem Buch!

✔ Schreib uns in den Kommentaren auf dem Naturwichte Blog, welche Blog-Beiträge dir bisher am besten gefallen haben.

Viel Glück und Erfolg wünschen deine Naturwichte!

Und hier die Teilnahmebedingungen zum Gewinnspiel und der Link zur Datenschutzerklärung:

Veranstalter und Verantwortlicher für die Durchführung des Gewinnspiels ist die WALA Heilmittel GmbH, Dorfstraße 1, 73087 Bad Boll.

Die Teilnahme am Gewinnspiel auf www.walaarzneimittel.de/de/naturwichte.html richtet sich nach den folgenden Bestimmungen:

1. Teilnahme
Teilnahmeschluss ist der 15. März 2023, 21 Uhr. Nach Eingabe deiner Daten nimmst du durch Klicken auf die „Kommentar absenden“-Schaltfläche am Gewinnspiel teil. Du akzeptierst damit unsere Teilnahmebedingungen. Maßgebend für Einhaltung der Teilnahmefrist ist der Zeitpunkt des Betätigens der Schaltfläche.

2. Teilnahmeberechtigung
Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Angestellten der Firma WALA Heilmittel GmbH (WALA) und anderen an der Konzeption und Umsetzung dieses Gewinnspiels beteiligten Personen ist die Teilnahme nicht gestattet. Die Teilnahme durch Dritte (Gewinnspielagenturen) ist ausgeschlossen. WALA behält sich vor, Personen von der Teilnahme auszuschließen, die sich durch Manipulation Vorteile verschaffen. Eine Barauszahlung und der Umtausch des Gewinns sind nicht möglich. Gewinnansprüche sind nicht übertragbar.

3. Gewinnbenachrichtigung und Gewinnzusendung
Die Gewinnerin/Der Gewinner werden durch die WALA Heilmittel GmbH per Los unter allen Teilnehmenden ermittelt, die die Gewinnspielfrage richtig beantworten konnten. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden die Gewinnerin/der Gewinner per E-Mail über ihren Gewinn informiert und gebeten, der WALA Ihre Adresse zum Zwecke der Gewinnzusendung zu übermitteln. Die von Ihnen übermittelte Adresse wird nur zur Gewinnabwicklung gespeichert und danach gelöscht. Ohne Übermittlung der Adresse ist es WALA nicht möglich, den Gewinn zuzusenden. Mit Aufgabe des Preises bei der Post geht die Gefahr des Untergangs auf die Gewinnerinnen und Gewinner über. Für Lieferschäden ist WALA nicht verantwortlich.

4. Störung und Aussetzung des Gewinnspiels
WALA kann für jegliche technische Störung, insbesondere Ausfälle des Telefonnetzes, des Netzwerks, der Elektronik oder der Computer nicht verantwortlich gemacht werden. WALA behält sich das Recht vor, das Gewinnspiel ganz oder zeitweise auszusetzen, wenn Schwierigkeiten auftreten, die die Integrität oder technische Durchführbarkeit des Gewinnspiels gefährden.

5. Haftungsbeschränkung
WALA haftet auf Schadensersatz bei einer Verletzung von vertraglichen und außervertraglichen Pflichten nach den gesetzlichen Bestimmungen, soweit sich aus diesen Teilnahmebedingungen nichts Anderes ergibt. Auf Schadensersatz haften wir – gleich aus welchem Rechtsgrund – im Rahmen der Verschuldenshaftung bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit. Im Falle einfacher Fahrlässigkeit haftet WALA für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers und der Gesundheit sowie bei der Verletzung wesentlicher Vertragspflichten. In letzterem Fall beschränkt sich die Haftung von WALA jedoch auf den Ersatz für typische, vorhersehbare Schäden.

6. Schlussbestimmungen
Sollte eine Bestimmung dieser Teilnahmebedingungen ganz oder teilweise unwirksam sein oder werden, so wird dadurch die Gültigkeit dieser Teilnahmebedingungen im Übrigen nicht berührt. Statt der unwirksamen Bestimmung gilt diejenige gesetzlich zulässige Regelung, die dem in der unwirksamen Bestimmung zum Ausdruck gekommenen Sinn und Zweck wirtschaftlich am nächsten kommt. Entsprechendes gilt für den Fall des Vorliegens einer Regelungslücke in diesen Teilnahmebedingungen. Das Gewinnspiel unterliegt dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Veronika

Oh wie toll, ich finde Milenas Rezepte so toll. Auf eurem Blog mag ich eigentlich alle Beiträge der Kategorie Kochen und Backen. Toll fand ich auch den Blog zum Medienfasten und Zauber des Vorlesens.


Giulia

So ein wundervolles Buch. Sie hat so schöne Inspirationen.
Ich mag sehr gerne die Beiträge in Kochen und Backen- zum Beispiel die Weihnachts-Schokolade Knusperhappen oder der Gesunde Ketchup.
Und auch die Buchtipps finde ich immer interessant.
Wirklich ein toller Blog!


Annabell

Mir gefällt eure Kombination aus Naturheilmittel, Beschäftigung mit Kindern und tollen Rezepten!!
Weiter so! ♥️♥️♥️


Romy

Ich lese gerne alles aus der Kategorie forschen und entdecken und stöbere in den Rezepten.


Michaela

Ich lese gerne quer durch all eure Blog-Rubriken. Den Beitrag zur "Harmonischen Babymassage" hab ich besonders in Erinnerung, auch das Thema "Wickel und Auflagen" ist immer wieder interessant, eure Rezeptvorschläge sind sehr inspirierend, und Buchtipps lieb ich auch..also ja - quer durch die Bank tolle Beiträge!😄


Pia Heller

Bei all den tollen Beiträgen ist es sehr schwer sich für ein Thema zu entscheiden, da ich alle so toll und wertvoll finde. Rund um das Thema Gesundheit finde ich es immer wieder spannend und auch das Thema Garten, hier hat mir der Beitrag von Sven "Wie stecke ich einen Blumenstrauß" gut gefallen.


Tabita

Ich finde das Thema Wickel und Auflagen und forschen und entdecken am spannendsten. Da stöber ich mich immer gerne durch.


Janna Krebsfänger-Joachim

Als großer Milena-Fan gefällt mir der Rezeptbeitrag natürlich sehr gut!!
Aber auch die anderen Beiträge (den Jahreszeiten entsprechend) sagen mir zu!
💕


Alisa

Da ich aus Zufall auf eure Seite gestoßen bin und ich als ersten Beitrag diesen mit dem tollen Rezept von Milena gelesen habe, muss ich ganz ehrlich sagen, dass mir bisher der Vergleich fehlt. Aber beim stöbern n habe ich weitere Artikel entdeckt die ich lesen werde! Tipps in der Erkältungszeit und andere tolle Rezepte! Euer Blog ist in meinen Fokus gerutscht und ich das freut mich sehr.


Mareike

Hej ihr Lieben.
Ich liebe eure Beiträge bei Gesundheitsfragen.
Wenn hier jemand krank wird und ist, husch ich direkt auf eure Seite oder werfe ein Blick in eure tollen Begleithefte.
Alles Liebe, Mareike


Sonja

Die Beiträge zum Thema Kochen, Backen, Gesundheit & Garten finde ich sehr interessant. Besonders gut den Zauber des Vorlesens🥰


Joy

Mir gefallen viele der Beiträge im Naturwichte Blog richtig gut. Besonders der, mit der Nähanleitung für das Stirnband von Elfenkind. Auch das Rezept für den Zucchini Kuchen klingt super lecker. Wir würden uns über ein Buch sehr freuen :)


Sarah

So schön das Rezept! Mag auf eurem Blog die Küchenabteilung eh sehr 😉


Sandra

Huhu. Ich würde mich sehr über das Kochbuch freuen. Meine liebsten Artikel sind die Rezepte :-) ganz besonders der Schoko - Zucchini- Kuchen. Viele herzliche Grüße


Lara Bohlmann

Was für dein tolles Buch! Ich liebe die Rezepte auf dem Blog :)


Melanie

Hallo liebe Naturwichte,
einer meiner Lieblingsartikel war der über die Wildbienen-Nistthilfe 🐝.
Die Anleitung habe ich mir gespeichert und will sie jetzt im Frühling mit meinem Kind bauen.
Liebe Grüße!


Monika

Hey, euer Blog ist so bereichernd, da so viele Themen betrachtet werden. Das hilft mir mit vielen Herausforderungen im Mama-Alltag. Vielen Dank dafür.


Heidi

Ich freue mich immer über die Kochen+Backen-Sparte! Und über Milenas Rezepte eh, hab schon viele davon gebacken. :)


Katharina

Grundsätzlich fast alle Blogbeiträge, die Rezepte beinhalten :)


Anne

Hallo,
ich würde mich sehr über das Buch von Milena freuen.
Rezepte und Bastelideen rund ums Jahr sprechen mich sehr an.
Das ein oder andere kann ich auch beruflich gut umsetzten ☺


Lea Mayer

Ich nehme immer euren Ratgeber zur Familiengesundheit in die Hand, wenn jemand kränkelt - so wertvoll! Auf eurem Blog finde ich besonders die Einträge unter Wachstum und Entwicklung interessant, weil ich hier neue Impulse bekomme. Danke!
Über das Backbuch würde ich mich auch sehr freuen!


Lisa

Ich mag diesen Beitrag sehr, ebenso hab ich auch die Beiträge zum Thema Erkältung gern genutzt!
Liebe Grüße


Birgit Schwertner

Tolle Beiträge habt ihr auf dem naturwichtel Blog- stundenlang kann ich da schmökern…zu jeder Jahreszeit finde ich da Anregungen, seines zum kochen/ backen, basteln aber auch Gesundheitstipps…für einen oder bestimmte Artikel entscheiden fällt echt schwer…


Katharina

Ein tolles Buch!
Ich mag alle Blog Beiträge zu Naturheilkunde, Jahreslauf und Rezepte.


Daniela Oettinger

Kinderpunsch und Kindergeburtstag fand ich tolle Beiträge. Ich würde mich sehr u er das Buch von Milena freuen. Viele Grüße


Franziska

Ich mag eure Koch- und Backinspirationen am liebsten! :)


Suse

Also euren Blog besuche ich eigentlich regelmäßig seit ich Mama bin und ihn entdeckt habe. Hier tummelt sich so viel Spannendes und Interessantes! Ob es nun abwechslungsreiche Rezepte, tolle Bastelideen oder Tips für den Familienalltags sind, es ist immer etwas Lesenswertes für mich dabei. Vielen Dank an dieser Stelle! Und klar, verfolge ich auch Milena Krais' Blog schon lange: das Buch ist wirklich gelungen!


Sabine

Ich finde die verschiedenen Themen des Blogs generell sehr interessant, mag aber am liebsten die Rezepte.
Und würde mich riesig über das wundervolle Backbuch freuen!


Karin Walter

Als großes Leckermäulchen haben mich bisher die Beiträge zum Thema Kochen+Backen, vor allem die Zucchini-Pizzen, der Kinderpunsch und das Kräutersalz, am meisten angesprochen!


isabella

Ich mag die Rubrik Machen & Gestalten kreativen Vorschläge, sie sind einfach umzusetzen. Bei der Rubrik Kochen & Backen liebe ich, dass sie leicht nachzumachen ist. Ich würde mich über diese Kochbuch sehr freuen.


Alex

"Zu Besuch auf dem Sonnenhof" und "So feiern wir Ostern!". Herzliche Grüße


Falko

Mir persönlich haben die Beiträge "Gut sortiert - Farben spielerisch lernen" sowie "Zucchini-Pizzen: die ideale Mogelpackung für kleine Feinschmecker!" am besten gefallen.


Maria

Hallo, mir hat bis jetzt der Blog Beitrag von Rosa (Fünf Buchtipps zur Weihnachten) bis jetzt am besten gefallen.


Karola Neiden

Ich lasse mich immer wieder gern inspirieren von den neuen Forschungen sowie naturheilkundlichen Erkenntnissen. Ich arbeite mit den Wala Heilmitteln und gern auch mit den Umschlägen, Wickeln und Rezepten.


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