Grüne Schokolade? - Milenas ziemlich leckerer Zucchini-Kuchen
Gemüse und Kinder finden nicht immer leicht zusammen. Hier aber schon. Aus Sicht der Kinder ein leckerer Schokokuchen. Und aus Sicht der Eltern endlich mal ein Kuchen mit etwas Gemüse darin. @milena_krais verrät uns hier das Rezept für ihren allerliebsten, ziemlich leckeren Zucchini-Kuchen.
Milenas Rezept
Zucchinikuchen mit Schokolade? Das hört sich vielleicht für ganz viele Kinder erstmal nicht sonderlich wünschenswert an. Ich glaube, als ich diesen Kuchen vor vielen Jahren das erste Mal gebacken habe, habe ich meinen Kindern nicht gleich gesagt, was da drin ist. Für sie war es einfach ein ziemlich leckerer Schokoladenkuchen. Durch den recht dunklen Teig sind die geraspelten Zucchini auch fast gar nicht zu erkennen.
Mittlerweile wissen die Kinder aber, dass in einem unserer liebsten Kuchen Zucchini drin sind und sie lieben ihn trotzdem, oder vielleicht genau deswegen? Ich halte nicht viel davon, in irgendwelchen Rezepten das Gemüse vor den Kindern zu verstecken. Unsere beiden Mädchen sollen wissen, wie toll das Gemüse im Kuchen schmecken kann.
Für die ganz Kleinen kann der Zucker auch durch Dattelzucker oder Kokosblütenzucker ersetzt werden.
Wir backen diesen Kuchen vor allem im Sommer, wenn die Zucchini im Überfluss im Garten wachsen, noch lauwarm, aber eigentlich ist er natürlich zu jeder Jahreszeit ein Genuss.
Das brauchst du für 1 Kranzform (ø 24 cm)
Teig:
200 g Butter plus mehr für die Form
370 g Dinkelmehl Type 1050 plus mehr für die Form
250 g Rohrohrzucker
4 Eier
200 g gemahlene Walnusskerne
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Bourbon Vanille
1 TL Zimtpulver
2 EL Kakaopulver
400 g Zucchini
200 g Schokoraspel
Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben
Und so geht es
- Für den Teig den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Kranzform ausbuttern und mit Mehl ausstäuben, überschüssiges Mehl wieder gut herausklopfen.
- Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine etwa 10 Minuten sehr cremig aufschlagen. Dann nacheinander die Eier einarbeiten. Mehl, Nüsse, Backpulver, Vanille, Zimt und Kakaopulver mischen und hinzufügen.
- Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln. Wenn sie sehr wässrig sind, einmal mit den Händen ausdrücken. Die Zucchini mitsamt den Schokoraspeln in die Teigmasse geben und mit einem Kochlöffel unterheben.
- Den Teig in die Form füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35–45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!
✔ BEENDET - Gewinnspiel
Weitere tolle Rezepte findet ihr in Milenas neuem Back- und Kreativbuch „Bienenstich & Beerentarte".
Wir verlosen hier drei Exemplare von Milenas neuem Buch!
✔ Schreib uns in den Kommentaren auf dem Naturwichte Blog, welche Blog-Beiträge dir bisher am besten gefallen haben.
Viel Glück und Erfolg wünschen deine Naturwichte!
Und hier die Teilnahmebedingungen zum Gewinnspiel und der Link zur Datenschutzerklärung:
Veranstalter und Verantwortlicher für die Durchführung des Gewinnspiels ist die WALA Heilmittel GmbH, Dorfstraße 1, 73087 Bad Boll.
Die Teilnahme am Gewinnspiel auf www.walaarzneimittel.de/de/naturwichte.html richtet sich nach den folgenden Bestimmungen:
1. Teilnahme
Teilnahmeschluss ist der 15. März 2023, 21 Uhr. Nach Eingabe deiner Daten nimmst du durch Klicken auf die „Kommentar absenden“-Schaltfläche am Gewinnspiel teil. Du akzeptierst damit unsere Teilnahmebedingungen. Maßgebend für Einhaltung der Teilnahmefrist ist der Zeitpunkt des Betätigens der Schaltfläche.
2. Teilnahmeberechtigung
Teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die bei der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Angestellten der Firma WALA Heilmittel GmbH (WALA) und anderen an der Konzeption und Umsetzung dieses Gewinnspiels beteiligten Personen ist die Teilnahme nicht gestattet. Die Teilnahme durch Dritte (Gewinnspielagenturen) ist ausgeschlossen. WALA behält sich vor, Personen von der Teilnahme auszuschließen, die sich durch Manipulation Vorteile verschaffen. Eine Barauszahlung und der Umtausch des Gewinns sind nicht möglich. Gewinnansprüche sind nicht übertragbar.
3. Gewinnbenachrichtigung und Gewinnzusendung
Die Gewinnerin/Der Gewinner werden durch die WALA Heilmittel GmbH per Los unter allen Teilnehmenden ermittelt, die die Gewinnspielfrage richtig beantworten konnten. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden die Gewinnerin/der Gewinner per E-Mail über ihren Gewinn informiert und gebeten, der WALA Ihre Adresse zum Zwecke der Gewinnzusendung zu übermitteln. Die von Ihnen übermittelte Adresse wird nur zur Gewinnabwicklung gespeichert und danach gelöscht. Ohne Übermittlung der Adresse ist es WALA nicht möglich, den Gewinn zuzusenden. Mit Aufgabe des Preises bei der Post geht die Gefahr des Untergangs auf die Gewinnerinnen und Gewinner über. Für Lieferschäden ist WALA nicht verantwortlich.
4. Störung und Aussetzung des Gewinnspiels
WALA kann für jegliche technische Störung, insbesondere Ausfälle des Telefonnetzes, des Netzwerks, der Elektronik oder der Computer nicht verantwortlich gemacht werden. WALA behält sich das Recht vor, das Gewinnspiel ganz oder zeitweise auszusetzen, wenn Schwierigkeiten auftreten, die die Integrität oder technische Durchführbarkeit des Gewinnspiels gefährden.
5. Haftungsbeschränkung
WALA haftet auf Schadensersatz bei einer Verletzung von vertraglichen und außervertraglichen Pflichten nach den gesetzlichen Bestimmungen, soweit sich aus diesen Teilnahmebedingungen nichts Anderes ergibt. Auf Schadensersatz haften wir – gleich aus welchem Rechtsgrund – im Rahmen der Verschuldenshaftung bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit. Im Falle einfacher Fahrlässigkeit haftet WALA für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers und der Gesundheit sowie bei der Verletzung wesentlicher Vertragspflichten. In letzterem Fall beschränkt sich die Haftung von WALA jedoch auf den Ersatz für typische, vorhersehbare Schäden.
6. Schlussbestimmungen
Sollte eine Bestimmung dieser Teilnahmebedingungen ganz oder teilweise unwirksam sein oder werden, so wird dadurch die Gültigkeit dieser Teilnahmebedingungen im Übrigen nicht berührt. Statt der unwirksamen Bestimmung gilt diejenige gesetzlich zulässige Regelung, die dem in der unwirksamen Bestimmung zum Ausdruck gekommenen Sinn und Zweck wirtschaftlich am nächsten kommt. Entsprechendes gilt für den Fall des Vorliegens einer Regelungslücke in diesen Teilnahmebedingungen. Das Gewinnspiel unterliegt dem Recht der Bundesrepublik Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Ich habe mich inspirieren lassen von dem Beitrag „Gut Essen gegen Frühjahrsmüdigkeit“, in dem Frau Dr. Kühne vom Arbeitskreis für …
Zum Artikel
Es ist gerade ein Dauerbrenner Thema: Die derzeitige Situation der vielen Mamas und Papas mit ihren Kindern zu hause. Auch wenn die ersten Kitas …
Zum Artikel
Medien "fasten" - so gelingt es
Viele nutzen die Fastenzeit, um sich bewusster zu ernähren und auf bestimmte Genussmittel zu verzichten – und das ganze 40 Tage lang. Vielleicht …
Zum ArtikelFrühling – der ungestüme Freund
Picknick im Grünen, Osterbasteleien im Kindergarten. Wie gut es tut, nach der Dunkelheit und Kälte mal wieder länger mit der Familie nach draußen zu gehen, in den Park oder in den Wald. Jeder Spaziergang wird zur Entdeckungsreise, denn die Natur wandelt sich täglich. Und sie bringt uns einiges mit, zum Beispiel frische Köstlichkeiten für die Küche und eine Fülle von Inspiration und Material zum Basteln.
Anregungen wie ihr den Frühling erleben könnt, findest du hier im Naturwichte Blog. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Jahreszeitentisch oder einem Osternest im Grünen? Lass dich überraschen.
Neue Beiträge per E-Mail erhalten
Hinterlasse einen Kommentar
Deine E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.
Alex
"Zu Besuch auf dem Sonnenhof" und "So feiern wir Ostern!". Herzliche Grüße
Falko
Mir persönlich haben die Beiträge "Gut sortiert - Farben spielerisch lernen" sowie "Zucchini-Pizzen: die ideale Mogelpackung für kleine Feinschmecker!" am besten gefallen.
Maria
Hallo, mir hat bis jetzt der Blog Beitrag von Rosa (Fünf Buchtipps zur Weihnachten) bis jetzt am besten gefallen.
Karola Neiden
Ich lasse mich immer wieder gern inspirieren von den neuen Forschungen sowie naturheilkundlichen Erkenntnissen. Ich arbeite mit den Wala Heilmitteln und gern auch mit den Umschlägen, Wickeln und Rezepten.