Süße Weihnachten? Ja, bitte - aber saftig: Annas Tannenbaum-Brownies
In der Weihnachtsbäckerei tätig zu sein lieben vermutlich alle Kinder, ob groß oder klein. Schließlich schmeckt alles, an dem man selbst mitwirken darf und sich mit seinen eigenen Fähigkeiten und Ideen einbringen kann, am besten.
Was die meisten der kleinen und großen Bäckerinnen und Bäcker aber nicht mögen, sind bröselige und staubtrockene Plätzchen. Um jedoch nicht nur das Backen zu einem positiven Erlebnis werden zu lassen, sondern auch mit dem Endergebnis für leuchtende Kinderaugen zu sorgen, backt Anna von Campo Verde am liebsten weihnachtliche Brownies mit Zimt oder Lebkuchengewürz, die die Kinder dann in Tannenbaumform schneiden und nach Lust und Laune verzieren können. Ein weiteres Highlight ist der Stamm des essbaren Bäumchens. Hierfür nutzt Anna gerne Holzstiele aus der Bastelkiste, aber auch Zimt- oder Zuckerstangen machen sich gut.
P.S.: Die Tannenbaum-Brownies eigenen sich auch super als kleines, selbstgemachtes Geschenk für Familie und Freunde, das du ideal in einer weihnachtlich bemalten Butterbrottüte überreichen kannst.
Zum Rezept
Dinkel-Tannenbaum-Brownies mit Apfelmark
Für 1 kleines bzw. halbes Backblech benötigst du
- 360 g Apfelmark (z. B. von Campo Verde)
- 170 g Dinkelmehl Type 630 (z. B. von Campo Verde)
- 150 g Rohrohrzucker (z. B. von Campo Verde)
- 40 g Back-Kakao
- 4 Eier
- 4 TL Backpulver
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt oder Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- Zum Verzieren: Holzstiele, Kuvertüre, Nussmus, Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 160 °C Grad Umluft vor.
- Vermische das Mehl, den Zucker, den Kakao, das Backpulver, den Bourbon Vanillezucker, den Zimt und das Salz.
- Schlage die Eier schaumig.
- Hebe den Eierschaum unter die trockenen Zutaten und rühre das Apfelmark unter.
- Gebe den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (Tipp: Zerknülle das Backpapier und feuchte es leicht an – so lässt sich das Backpapier ideal in Form legen!)
- Backe die Brownies für ca. 25 - 30 Minuten (bitte die Stäbchenprobe machen).
- Lasse die Brownies abkühlen, ehe du sie aus der Form löst, in Stücke schneidest und verzierst.
Du bevorzugst dickere Brownies? Dann fülle den Teig statt auf ein Backbleck in eine Auflaufform.
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Welch eine Freude ist es, morgens aus dem Fenster zu schauen und den Garten tief verschneit vorzufinden. Oder bei einem langen Winterspaziergang den Spuren der Tiere im Schnee zu folgen. Und danach lockt eine heiße Schokolade wieder ins warme Zuhause.
Der Winter schenkt uns stille Landschaften, lange Abende und Kerzenschein. Und je stärker die Farben in der Natur weichen, je mehr sich das Leben in sich selbst zurückzieht, desto gemütlicher wird es in der Stube. Jetzt ist die Zeit zum Malen, Basteln und Dekorieren, zum Kochen, Backen und Geschichten erzählen.
Sicher wunderst auch du dich manchmal, welche Geduld und Geschicklichkeit deine Kinder jetzt aufbringen, mit wie viel Fantasie sie sich neue Spiele ausdenken und wie aufmerksam sie den Geschichten zuhören. Auch dies schenkt der Winter uns.
Hier findest du Ideen und Inspirationen, wie du und dein Kind den Winter mit allen Sinnen erleben können: durch Spiele und Erzählungen, durch Selbstgebackenes und Selbstgebasteltes aus Naturmaterialien und durch Experimente mit Schnee und Eis. Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren und natürlich viel Gesundheit.
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