Ruck-Zuck-Sultaninen-Plätzchen
Weihnachten und Zucker gehören wie selbstverständlich zusammen. Dass es auch anders geht, zeigt uns Anna von Campo Verde mit einem kinderleichten Ruck-Zuck-Rezept, das garantiert schmeckt.
Annas Rezept
Ein Weihnachten ohne Zucker ist für die meisten von uns unvorstellbar. Locken doch an jeder Ecke herrlich süße Verführungen, denen wir kaum widerstehen können und wenn wir ehrlich sind, oftmals auch gar nicht widerstehen möchten.
Zeit teilen und unvergessliche Momente schaffen
Müssen wir aber auch gar nicht. Bei selbst hergestellten Leckereien kann man ganz leicht den benötigten Zucker durch natürliche süße Alternativen wie Rosinen ersetzen. Dann finden auch ein paar Ballast- und Nährstoffe den Weg in die Plätzchen. Und wir können beim Backen noch unsere wertvolle Zeit mit den Kindern teilen und dadurch unvergessliche Momente schaffen. Los geht´s.
Für 1 Backblech benötigst du
- 250 g Dinkelmehl Type 630 (z.B. von Campo Verde)
- 200 g Sultaninen (z.B. von Campo Verde)
- 120 g weiche Butter
- 120 g Rübenzucker (z.B. von Campo Verde)
- 3 Eier
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- ½ TL Backpulver
- 1 Msp. Zitronenschale
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Grad Umluft vor.
- Trenne die Eier.
- Schlage die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig.
- Rühre das Eigelb nach und nach unter.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es unter die Butter-Zucker-Eigelb-Masse.
- Mische das Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale und rühre es mit den Rosinen vorsichtig unter die Butter-Zucker-Ei-Masse.
- Gebe mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe die Plätzchen für ca. 15 Minuten.
- Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen, ehe du sie in eine luftdichte Plätzchendose gibst.
Lasst es euch schmecken!
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