Lecker, Brokkoli! Tipps und Rezepte für gesunde Ernährung, die auch Kindern schmeckt.

Wer kennt das nicht? Das Obst zuhause hat kleine braune Stellen und keiner möchte es mehr essen. Aber für die Herstellung von Fruchtleder eignet sich das Obst nun ganz wunderbar – ein leckerer veganer Snack für zwischendurch, super für unterwegs und lange haltbar. Aber auch frisches Obst oder Obst aus der Tiefkühltruhe (wenn mal wieder Platz geschaffen werden muss) lässt sich super verwerten.

Das fruchtige Ergebnis liefert zudem Ballaststoffe, Vitamine und hat eine natürliche Süße. Fruchtleder selbst herstellen ist einfach, verwertet Obstreste und reduziert Abfall.

Na, kannst du ihn auch riechen? Den herrlich weihnachtlichen Duft, der seit Wochen in der Luft liegt und von Tag zu Tag intensiver zu werden scheint? Anna von #momwifehero verrät euch eins ihrer Lieblingsweihnachtsrezepte, dass nach Bratapfel duftet.

Ein paar knusprige Zutaten werten jedes Essen auf, noch dazu wenn sie gesund und eiweißreich sind. Ist ein Lebensmittel knackig interpretiert unser Gehirn dies als appetitlich frisch. Das hat die Lebensmittelindustrie erkannt und oft sind knusprige Lebensmittel genau das Gegenteil von gesund. Sie enthalten zu viel ungesunde Fette und Zucker, zu wenig Vitamine und sind oft frittiert.

Hier bekommt ihr ein Knusperrezept, das ihr als süße und salzig Variante verwenden könnt. Dazu ist es noch eine gute Quelle für sättigendes Eiweiß und zahlreiche Nährstoffe. Es eignet sich hervorragend als eiweißreiches Topping für Salate, Suppen und in der süßen Form als Müslitopping.

Anna von #momwifehero weiß: Karotten sind nicht nur DIE Leibspeise des Osterhasen, sondern waren bereits bei den alten Griechen und Römern für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Und sie sind perfekt für`s Frühstück. Hier kommt Annas Osterrezept.

In der Weihnachtsbäckerei tätig zu sein lieben vermutlich alle Kinder, ob groß oder klein. Schließlich schmeckt alles, an dem man selbst mitwirken darf und sich mit seinen eigenen Fähigkeiten und Ideen einbringen kann, am besten.

Was die meisten der kleinen und großen Bäckerinnen und Bäcker aber nicht mögen, sind bröselige und staubtrockene Plätzchen. Um jedoch nicht nur das Backen zu einem positiven Erlebnis werden zu lassen, sondern auch mit dem Endergebnis für leuchtende Kinderaugen zu sorgen, backt Anna von Campo Verde am liebsten weihnachtliche Brownies mit Zimt oder Lebkuchengewürz, die die Kinder dann in Tannenbaumform schneiden und nach Lust und Laune verzieren können. Ein weiteres Highlight ist der Stamm des essbaren Bäumchens. Hierfür nutzt Anna gerne Holzstiele aus der Bastelkiste, aber auch Zimt- oder Zuckerstangen machen sich gut.

Wenn es nach uns geht, ist das ganze Jahr Eiszeit. Aber im Sommer verdoppelt sich die verzehrte Menge noch mal. Umso wichtiger, dass unser Eis voller gesunder Zutaten steckt, möglichst ohne Industriezucker auskommt und das ohne Abstriche beim Geschmack. Heute habe ich drei Rezepte samt einem Waffelrezept für dich, die nicht nur zuckerfrei sondern auch vegan und glutenfrei sind. Und die Zubereitung dauert nur einige Minuten.

Jedes Kind kennt und liebt sie, die Osterhasen-Schokoladen-Lollies – und wenn wir ehrlich sind, wir Eltern auch. Denn dank des Stieles bleiben die Kinderhände und somit auch das festliche Oster-Outfit sauber. Doch gibt es hierfür auch eine nachhaltigere Alternative, ohne die lästige Plastikverpackung? Na klar! Anna von Campo Verde verrät euch, wie ihr diese ganz leicht zusammen mit eurem/n Kind/ern selbst machen könnt.

Weihnachten und Zucker gehören wie selbstverständlich zusammen. Dass es auch anders geht, zeigt uns Anna von Campo Verde mit einem kinderleichten Ruck-Zuck-Rezept, das garantiert schmeckt.

Endlich ist der Sommer da und wir freuen uns auf schöne Ausflüge. Bei der Radtour, beim Wandern oder bei einem Tag am See - ein kleines Picknick steht immer hoch im Kurs. Irgendwie schmeckt das Essen auch doppelt so lecker, wenn man es an einem heißen Tag auf der Picknickdecke unter einem schattigen Baum genießen kann.

Rohkoststicks und Dips eignen sich besonders gut für den Picknickkorb. Dazu noch eine Schüttelpizza und das Menu ist perfekt. Die Schüttelpizza macht satt und schmeckt auch kalt lecker. Zudem kann man einfach jedes Gemüse dafür verarbeiten, das man gerade vorrätig hat.

Unzählbar sind sie – die vielen Pausenbrote, die unbeachtet und ungegessen ihren Weg zurück nach Hause gefunden haben. Gut, dass wir vor Kurzem ein „Pausenbrot“ entdeckt haben, das diesem unvermeidlichen Schicksal entgeht. Mit Baked Oats schlagen wir 4 Fliegen mit einer Klappe: Der Frühstückskuchen ist sowohl gesund als auch begehrt, er kann schnell und für 2-3 Tage auf Vorrat vorbereitet werden und dazu dient er noch der „Braune-Bananen-Resteverwertung“. Auch braucht ihr nur wenige Zutaten, wobei bei der kulinarischen Verfeinerung der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.