Lecker, Brokkoli! Tipps und Rezepte für gesunde Ernährung, die auch Kindern schmeckt.

Neulich habe ich einer Freundin beim Kindergeburtstag geholfen. Ihr Kleiner ist fünf geworden, und es gab ein Fest im Park. Das Fest war toll! Was mich aber gewundert hat: Obwohl wir uns wahnsinnig viel Mühe mit dem Essen gemacht hatten, haben sich die Kinder nur zwischendurch einen Happen in den Mund gesteckt. Ist das immer so? Warum macht man sich denn dann die ganze Arbeit mit Rittertorte und Gurkenkrokodil? Das frage ich Frau Dr. Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung in Bad Vilbel.

Gibt’s das auch in vegan? Diese Frage habe ich in den letzten Monaten oft gehört. Kein Wunder, denn vegetarische und vegane Ernährung liegen voll im Trend. Und das ist auch gut so, schließlich ist unsere Ernährung im Moment alles andere als tier- und klimafreundlich, und sehr gesund sind die Unmengen von Fleisch, die wir durchschnittlich essen, auch nicht. Viele meiner Kolleginnen und Kollegen orientieren sich deshalb um. Und manchmal sind es auch die Kinder, die plötzlich lieber auf Salamipizza und Wurstbrot verzichten wollen. Aber ist das eigentlich gesund? Und wie können Eltern damit umgehen, wenn ihr Kind plötzlich vieles nicht mehr essen mag? Darüber rede ich mit Frau Dr. Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung e. V. in Bad Vilbel.

Neulich beim Abendbrot bei meiner Freundin mit ihren kleinen Kindern: Das eine Kind möchte kein Brot, es landet auf dem Boden, das andere Kind schreit und möchte lieber Müsli essen. So ein Familienessen kann so schön gemütlich sein! Aber manchmal auch ganz schön nervig: wenn die Kinder das Essen nicht mögen, sich streiten und die Eltern gestresst sind, weil das Gemüse mal wieder liegen bleibt. Aber geht das nicht auch anders? Was kann man tun, damit das Familienessen stressfrei wird? Das weiß Frau Dr. Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung in Bad Vilbel.

Ich liebe den Sommer. Ich bin ein echtes Sommerkind und genieße es von morgens bis abends in der Sonne zu sein und sogar nachts ist es noch herrlich warm. Und ich liebe das Sommeressen: viel Obst, saftige Wassermelonen und Kirschen, frische Salate und natürlich ganz viel Schokoeis. Aber was machen eigentlich die Eltern, deren Kinder kein Obst und Gemüse mögen? Nur Eis geht ja auch nicht. Und ist es eigentlich wichtig, dass man sich im Sommer anders ernährt als im Winter? Das frage ich Frau Dr. Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung in Bad Vilbel.

Die Sonne scheint, die Tage werden länger, und um mich herum blüht und grünt es wie verrückt. Es ist Frühling! Ich liebe den Frühling, aber in diesem Jahr ist alles anders. Im Moment möchte ich mir am liebsten von morgens bis abends die Decke über den Kopf ziehen – und das liegt nicht an der Arbeit im Homeoffice, sondern ist ein klarer Fall von Frühjahrsmüdigkeit.

Woche zwei des Versuchs, Homeoffice, Kinder-Lern- und Spaßbetreuung und Haushalt unter einen Hut zu bringen.

Meine Erkenntnisse und einige Vorschläge für gesunde und schnelle Rezepte findest du hier.

Zum Kaffee, abends auf dem Sofa, im Sommer oder Winter: Für mich passt ein Stück Schokolade eigentlich immer. Aber ich bin eine bekennende Schokoholikerin und bei mir werden schnell mal zwei oder drei Stücke draus oder auch die ganze Tafel! Nicht sehr vorbildlich. Ich habe zwar keine Kinder, aber ich frage mich dann schon, wie man da seinen Kindern einen guten Umgang mit Zucker beibringen soll?

Bei meinen Kolleginnen in der WALA ist das Thema ein Dauerbrenner: Was gebe ich meinem Kind mit in die Schule? Gesund soll der Snack sein, schön satt machen und natürlich lecker sein, sonst kommt das Kind nachmittags völlig ausgehungert nach Hause und die Brotdose ist trotzdem noch voll.

Ich habe Selinas Interview mit Frau Dr. Kühne zum Thema gesunde Ernährung in der Erkältungszeit vor mir liegen und freue mich. Denn so einige ihrer Empfehlungen setzen wir schon ganz gut um. Natürlich mögen meine Kinder nicht jedes Gemüse und ihre Lieblingsgerichte sind nach wie vor Pizza und Nudeln. Aber immerhin essen sie Obst und Gemüse (als Rohkost) ganz gern, und sogar bei Brokkoli ernte ich Begeisterung.

Klar, Herbst und Winter können wirklich schön sein. Wenn da nicht immer diese Erkältungen wären. Und von meinen Kolleginnen weiß ich, dass es Kinder natürlich immer ganz besonders schnell erwischt. Ich hab gehört, dass man mit der richtigen Ernährung das Immunsystem stärken und so der Erkältung ein Schnippchen schlagen kann.