Verwendung

Acerolakirschen gehören zu den Vitamin-C-reichsten Früchten, sie enthalten ein Vielfaches des Vitamin-C-Gehaltes von Zitrusfrüchten. Das reife Fruchtfleisch ist so weich und die es umgebende Haut so dünn, dass Acerolakirschen fast ausschließlich in verarbeiteter Form von den tropischen Anbauern exportiert werden. Sie finden sich in der Lebensmittelindustrie als Vitamin-C-reiche Zutat zu Säften, aber auch in Form von Lutschbonbons oder Pulver zur Nahrungsergänzung. Menschen mit einer Zitrusfruchtallergie greifen gerne auf Acerola zurück.